⚡ INOX NHẪN VƯỢNG – Sản xuất máy chế biến thực phẩm theo yêu cầu khách hàng☎ Hotline 0919 597 181 · Xưởng Bình Tân, TP.HCM
Hotline CSKH0919 597 181
Danh mục sản phẩm
Trang chủ › Sản phẩm › Máy làm chà bông › Máy xào giò thủ 20kg
Máy xào giò thủ 20kg
Máy làm chà bông

Máy xào giò thủ 20kg

30.000.000₫
☎ Gọi 0919 597 181Nhắn Zalo báo giáGửi yêu cầu
✔ Inox 304 an toàn thực phẩm
✔ Sản xuất theo yêu cầu
✔ Bảo hành 12 tháng
✔ Xưởng tại Bình Tân, TP.HCM

Thông số kỹ thuật

Sản xuấtInox Nhẫn Vượng
Vật liệuInox 304 cao cấp
Kích thước thùng xào600x450x450mm
Điện áp380V – 3 pha
Motor2HP + biến tần
Năng suất20kg/mẻ
Tốc độ quay5 đến 60 vòng/phút
Điện trở6KW
Bảo hành12 tháng

Mô tả sản phẩm

Máy xào giò thủ 20kg inox 304 – lát giò thủ thành phẩm giòn, nhân đều

Máy xào giò thủ 20kg là máy xào có gia nhiệt và cánh đảo tự động do Inox Nhẫn Vượng sản xuất tại xưởng Bình Tân, TP.HCM. Máy xào 20kg nhân giò thủ mỗi mẻ (tai, mũi, lưỡi, thịt má, bì, mộc nhĩ…) chín đều, se mặt, ra mỡ vừa đủ, không cháy đáy, không bết dính – bước quyết định để giò thủ khi nén khuôn được giòn sần sật, lát cắt đẹp và không bị bở. Phù hợp cho cơ sở giò chả, xưởng thực phẩm Tết, bếp ăn công nghiệp.

Vì sao xào nhân giò thủ bằng máy ngon hơn xào chảo?

Nhân giò thủ gồm nhiều nguyên liệu có độ chín khác nhau: tai và mũi cần se lại cho giòn, thịt má cần chín tới, mộc nhĩ cần thấm mỡ. Xào chảo tay mẻ lớn thì lớp dưới cháy, lớp trên chưa săn, nhân dễ bết và tiết nhiều nước – khi nén khuôn giò bị bở, lát cắt rời rạc. Máy xào giò thủ giải quyết đúng điểm này:

  • Nhiệt ổn định theo đồng hồ – không còn “lửa to lửa nhỏ” theo tay người đứng bếp.
  • Cánh đảo vét sát đáy và thành thùng – nguyên liệu lật đều liên tục, không dính đáy, không cháy.
  • Thùng rộng, hơi nước thoát nhanh – nhân se mặt, ráo, quyện gia vị, giữ độ giòn khi đóng khuôn.
  • Mẻ nào cũng như mẻ nào – cài sẵn nhiệt độ, tốc độ, thời gian của công thức chuẩn.

Cấu tạo máy

  • Thùng xào chữ U nằm ngang bằng inox 304, đáy cong theo cánh đảo, không góc chết.
  • Cánh đảo đối xứng chịu tải, đảo nhẹ nhưng đều, không làm nát mộc nhĩ và sợi tai.
  • Buồng gia nhiệt dưới đáy truyền nhiệt gián tiếp, đều mặt đáy; có van xả bảo dưỡng.
  • Tủ điện inox: đồng hồ nhiệt độ, hẹn giờ, đèn báo, biến tần chỉnh tốc độ.
  • Tay quay lật thùng đổ nhân ra khay hoặc trực tiếp vào khuôn, nhẹ và an toàn.
  • Nắp inox, khung chân có bánh xe khóa.

Quy trình làm giò thủ với máy xào

  1. Sơ chế: tai, mũi, lưỡi, thịt má làm sạch, chần qua; thái mỏng hoặc thái sợi. Mộc nhĩ ngâm nở, thái chỉ.
  2. Ướp: nước mắm, tiêu, hành tím… để ngấm.
  3. Xào: làm nóng thùng, cho mỡ hành vào, nạp thịt, bật cánh đảo; cho mộc nhĩ sau cùng. Xào đến khi nhân săn, se mặt, quyện gia vị.
  4. Đóng khuôn: lật thùng đổ nhân vào khuôn inox hoặc lá chuối, nén chặt khi còn nóng.
  5. Làm lạnh: để nguội rồi cho vào tủ mát vài giờ, giò đông chắc mới cắt.

Mẹo: nhiệt độ và thời gian xào tùy công thức và tỷ lệ bì – tai – thịt. Kỹ thuật Inox Nhẫn Vượng hỗ trợ chạy thử mẻ đầu và ghi lại thông số chuẩn cho cơ sở của bạn.

Ứng dụng khác

Ngoài giò thủ, máy xào được các loại nhân có độ sệt và độ dính cao: nhân bánh bao, nhân bánh chưng, nhân đậu xanh, nem nắm, thịt kho tiêu, mắm ruốc xào, chà bông (rang khô). Với giò thủ mẻ nhỏ hơn, tham khảo máy xào giò tai 10kg.

Vận hành và vệ sinh

  • Bật nguồn, cài nhiệt độ – thời gian, bật cánh đảo tốc độ thấp rồi mới nạp liệu; không nạp quá 20kg/mẻ.
  • Khi đèn báo hết giờ: tắt nhiệt, đảo thêm 1–2 phút, lật thùng xả nhân.
  • Sau ca: để nguội, rửa thùng bằng nước ấm pha nước rửa chén để sạch mỡ, lau khô; không xịt nước vào tủ điện, motor.
  • Hằng tháng: siết bulông cánh đảo, kiểm tra đầu dây điện trở, tra mỡ ổ bi và trục vít lật thùng.

Câu hỏi thường gặp

Máy xào giò thủ 20kg giá bao nhiêu?

Giá tham khảo khoảng 30.000.000₫ cho cấu hình 380V tiêu chuẩn. Giá thay đổi theo dung tích và tùy chọn – gọi 0919 597 181 để nhận báo giá.

Một mẻ xào giò thủ mất bao lâu?

Khoảng 20–30 phút cho 20kg nhân, tùy độ ẩm nguyên liệu và công thức.

Không có điện 3 pha có dùng được không?

Được. Xưởng làm bản 220V dùng biến tần hoặc gia nhiệt gas theo yêu cầu.

Máy có làm được giò tai, nhân bánh không?

Được. Máy xào tốt giò tai, nhân bánh bao, nhân bánh chưng, nhân đậu xanh, nem nắm và các loại nhân sệt.

Mua máy xào giò thủ tại Inox Nhẫn Vượng

  • ✔ Sản xuất trực tiếp – giá tận xưởng.
  • ✔ Gia công theo yêu cầu dung tích, điện áp, kiểu gia nhiệt.
  • ✔ Chạy thử, hướng dẫn vận hành; bảo hành 12 tháng, hỗ trợ trọn đời.

📍 Văn phòng: 47/11 Ấp 2, Xã Bà Điểm, TP. Hồ Chí Minh
🏭 Xưởng: 244 Lê Đức Anh, Bình Hưng Hòa B, Bình Tân, TP. HCM
📞 Hotline: 0919 597 181 – 0354 305 708
✉️ Email: [email protected]
▶️ Video: youtube.com/@inoxnhanvuong

Sản phẩm cùng danh mục

Xem tất cả →
Khám phá thêmDanh mục liên quan
Máy chế biến thịt
Máy làm chà bông9 sản phẩm · đang xemMáy cưa xương3 sản phẩmMáy thái thịt4 sản phẩmMáy trộn thịt11 sản phẩmMáy xay giò chả10 sản phẩm
Zalo