Inox Nhẫn Vượng - Kinh nghiệm sử dụng máy làm kẹo dừa bằng điện

Sên kẹo dừa bằng tay rất dễ cháy đáy và tốn nhiều công đảo, nhất là khi làm số lượng lớn. Máy làm kẹo dừa bằng điện giúp khâu này đều tay và nhẹ hơn. Trong bài viết này, Inox Nhẫn Vượng chia sẻ cấu tạo máy, quy trình làm kẹo và những lưu ý để máy chạy an toàn, bền lâu.

I. Tìm hiểu về máy làm kẹo dừa bằng điện

Máy làm kẹo dừa bằng điện là giải pháp tiết kiệm thời gian và nhân công cho các nhà sản xuất thực phẩm, phục vụ cho việc xào nhân mứt, làm kẹo dừa, bánh trung thu và nhiều sản phẩm khác. Đây là một lựa chọn tốt cho các cơ sở sản xuất quy mô lớn, giúp tối ưu hóa quá trình sản xuất và giảm chi phí lao động, đồng thời đảm bảo chất lượng sản phẩm. Cấu tạo về máy làm kẹo dừa bằng điện gồm có:

1. Thân máy sên nhân

Máy sên nhân có thiết kế hình bán cầu lồi, sử dụng chất liệu inox 304 cao cấp, không rỉ, và có độ bền cao. Thân máy có thể có 2 hoặc 3 lớp tùy theo nhu cầu sử dụng và có thể gia nhiệt bằng điện hoặc gas, phù hợp với nhiều quy trình sản xuất.

2. Cánh khuấy đảo tự động

Máy làm kẹo dừa bằng điện được trang bị cánh khuấy đảo tự động, với thiết kế linh hoạt để đáp ứng nhu cầu xào nhân cho từng loại sản phẩm khác nhau. Có hai loại cánh đảo phổ biến: cánh đảo lệch tâm và cánh đảo trục đồng tâm.

3. Khung chân máy

Khung chân máy làm từ các thanh vuông inox 50mm chắc chắn và chịu lực cao, hạn chế rung lắc, và giảm tiếng ồn khi máy hoạt động, đảm bảo an toàn. Bánh xe được gắn dưới chân máy giúp di chuyển và lắp đặt dễ dàng.

4. Van an toàn

Van an toàn được lắp ở lớp gia nhiệt của máy. Khi áp suất vượt quá mức cho phép, van tự mở để xả bớt áp ra ngoài, giữ cho máy an toàn và ổn định trong quá trình sản xuất.

II. Kinh nghiệm sử dụng máy làm kẹo dừa bằng điện

Sử dụng máy làm kẹo dừa bằng điện có thể giúp quá trình sản xuất kẹo dừa trở nên hiệu quả và tiết kiệm thời gian. Dưới đây là các bước quan trọng để làm kẹo dừa bằng máy:

Bước 1: Lựa chọn dừa tươi

Trước hết, bạn cần chọn những trái dừa tươi, có cơm dày, độ béo cao và màu trắng. Sau đó, rửa sạch dừa trước khi cắt nhỏ và cho vào máy ép để lấy nước cốt dừa.

Bước 2: Kết hợp nước cốt dừa và đường

Trộn nước cốt dừa với đường và mạch nha trong một chảo lớn. Mạch nha giúp kẹo dẻo và ít bị lại đường. Nên chọn mạch nha mới, màu vàng trong, dẻo. Khuấy đều hỗn hợp và đun sôi trong khoảng 15 phút.

Bước 3: Lọc hỗn hợp

Sau khi hỗn hợp sôi, bạn cần lọc lại để loại bỏ các tạp chất và xác dừa. Bạn có thể sử dụng máy lọc hoặc vải lọc để làm việc này.

Bước 4: Sên kẹo

Bước tiếp theo là sên kẹo. Bạn có thể sử dụng máy làm kẹo dừa bằng điện để thực hiện công đoạn này. Máy xào nhân có cánh khuấy được lắp sẵn trên chảo và quay cho đến khi kẹo đặc lại. Bạn cần điều chỉnh nhiệt độ sao cho phù hợp, không quá lớn để tránh kẹo cháy khét, cũng không quá nhỏ để tránh kẹo lỏng. Bạn cần khoảng 30 phút để sên kẹo.

Bước 5: Tạo hình và đóng gói

Khi kẹo đã sên xong, bạn để nguội khoảng 30 phút rồi tạo hình cho kẹo. Bạn có thể sử dụng khuôn để cắt kẹo ra thành các miếng nhỏ theo ý muốn. Bạn nên bôi một lớp dầu dừa lên khuôn để tránh kẹo dính. Sau đó, bạn gói từng miếng kẹo trong lớp bánh tráng mỏng để giúp hút ẩm và không bị dính tay khi ăn.

Với máy làm kẹo dừa bằng điện, việc sên kẹo đơn giản hơn nhiều. Bạn cho nguyên liệu vào máy, cài nhiệt độ, thời gian và theo dõi độ đặc của kẹo. Khi xong, bạn lấy kẹo ra dễ dàng và chất lượng giữa các mẻ đồng đều hơn.

III. Những lưu ý khi sử dụng máy làm kẹo dừa bằng điện

Tuy nhiên, để sử dụng máy làm kẹo dừa bằng điện an toàn và bền lâu, bạn cần chú ý đến một số điều sau đây:

• Kiểm tra kỹ máy trước khi sử dụng để phát hiện hỏng hóc, rỉ sét, hoặc bất kỳ vấn đề nào. Nếu có sự cố, hãy ngừng dùng và liên hệ xưởng để sửa chữa.
• Đặt máy trên bề mặt phẳng, khô ráo, và thoáng mát. Tránh đặt máy ở nơi ẩm ướt, gần nguồn lửa, hoặc nhiệt độ cao.
• Dùng nguồn điện có điện áp đúng với máy. Việc đấu điện nên để xưởng hoặc thợ điện thực hiện. Tránh kéo căng, xoắn hoặc gập dây nguồn.
• Luôn tuân thủ hướng dẫn sử dụng từ nhà sản xuất hoặc tài liệu hướng dẫn. Không tự ý điều chỉnh các thiết lập của máy nếu không hiểu rõ về chúng.
• Sau khi sử dụng, rút phích cắm ra khỏi ổ điện và đợi máy nguội hoàn toàn. Vệ sinh máy sạch sẽ bằng khăn mềm hoặc vải ẩm, tránh sử dụng các chất tẩy rửa mạnh.
• Bảo quản máy ở nơi khô ráo và an toàn, tránh ánh nắng trực tiếp và bụi bẩn.

Xem thêm sản phẩm: 20 mẫu chảo xào nhân công nghiệp

Tóm lại, để làm kẹo dừa bằng máy hiệu quả, bạn cần nhớ 3 điểm: chọn dừa tươi, cơm dày để nước cốt béo; chỉnh nhiệt vừa phải khi sên để kẹo không khét, không lỏng; và kiểm tra, vệ sinh máy sau mỗi lần dùng. Nếu bạn đang cần máy sên kẹo dừa, hãy gọi 0919 597 181 và cho xưởng biết số kg kẹo mỗi mẻ cùng nguồn gia nhiệt bạn muốn dùng (điện hay gas).

Sản phẩm liên quanThiết bị được nhắc đến trong bài

Xem tất cả chảo xào nhân

Máy làm kẹo dừa dùng điệnXem chi tiếtChảo chiên tóp mỡ điện công nghiệpXem chi tiếtChảo rang muối tôm công nghiệpXem chi tiếtChảo sên mứt công nghiệpXem chi tiết