Máy xay giò chả công nghiệp 40kg 2 lớp
Thông số kỹ thuật
| Sản xuất | Inox Nhẫn Vượng |
|---|---|
| Vật liệu | Inox 304 cao cấp |
| Nguồn Điện | 380V |
| Công suất motor | 30HP |
| Công suất biến tần | 30HP |
| Năng suất | 35 – 40 kg/mẻ |
| Thời gian xay | 3 – 4 phút |
| Lưỡi dao | 4 lưỡi (Thiết kế theo nhu cầu khách hàng) |
| Kích thước phủ bì | 1150mm x 750mm x 800mm |
| Bảo hành | 12 tháng |
Máy xay giò chả công nghiệp 40kg 2 lớp là mẫu có công suất lớn nhất trong dòng máy xay giò chả của Inox Nhẫn Vượng: motor 30HP, biến tần 30HP, năng suất 35 – 40kg mỗi mẻ, thời gian xay 3 – 4 phút. Máy được thiết kế cho nhà máy và xưởng sản xuất giò chả, chả cá, bò viên quy mô công nghiệp.
Máy làm bằng inox 304 cao cấp, chạy điện 380V, kích thước phủ bì 1150 x 750 x 800mm, dao 4 lưỡi thiết kế theo nhu cầu khách hàng. Inox Nhẫn Vượng sản xuất tại xưởng Bình Tân, TP.HCM, bảo hành 12 tháng.
Ứng dụng
- Nhà máy thực phẩm sản xuất giò lụa, chả lụa, giò bò đóng gói.
- Sản xuất chả cá, cá viên, bò viên, tôm viên cung cấp cho siêu thị.
- Xưởng xúc xích, lạp xưởng, nhân bánh công nghiệp.
- Phù hợp sản lượng hàng tấn mỗi ngày.
Cấu tạo máy xay giò chả công nghiệp 40kg 2 lớp
- Cối xay 2 lớp inox: giữa hai lớp có khoang chứa đá hoặc nước lạnh, giữ thịt luôn mát trong suốt quá trình xay.
- Lưỡi dao: dao 4 lưỡi thiết kế theo yêu cầu, đủ khỏe cho mẻ 35 – 40kg thịt.
- Motor và biến tần: biến tần giúp khởi động êm, chỉnh tốc độ dao theo từng loại nguyên liệu và giảm hao điện.
- Nắp cối: đậy kín chống văng thịt, có thể mở nhanh để thêm gia vị, đá vảy.
- Tủ điện, khung máy: nút điều khiển rõ ràng, khung inox chắc chắn, chống rung khi máy chạy tốc độ cao.
Nguyên lý hoạt động
Thịt được cho vào cối, khoang 2 lớp bên ngoài chứa đá để làm lạnh. Khi máy chạy, lưỡi dao quay tốc độ cao cắt nhỏ và nhào thịt, phá vỡ thớ cơ để đạm tiết ra, liên kết với gia vị và nước đá thành khối giò mịn, dẻo. Nhờ lớp làm lạnh, nhiệt độ thịt không tăng cao trong lúc xay nên giò dai, giòn, không bị bở hay chảy mỡ.
Ưu điểm nổi bật
- Năng suất lớn nhất dòng: 35 – 40kg/mẻ, chỉ 3 – 4 phút mỗi mẻ.
- Motor và biến tần 30HP: vận hành mạnh mẽ, khởi động mềm, giảm sốc điện.
- Cối 2 lớp giữ lạnh: kiểm soát nhiệt độ thịt, giò dai giòn ổn định giữa các mẻ.
- Thiết kế theo yêu cầu: dao, kích thước, phụ kiện có thể tùy chỉnh theo dây chuyền.
Lưu ý khi chọn và sử dụng
- Bắt buộc dùng điện 380V với tủ điện, dây dẫn đủ tải cho 30HP.
- Đặt máy trên nền bê tông phẳng, chắc chắn để giảm rung.
- Lập lịch bảo dưỡng định kỳ cho dao, ổ bi và hệ truyền động.
Giá máy xay giò chả công nghiệp 40kg bao nhiêu?
Giá máy 40kg phụ thuộc cấu hình dao, phụ kiện và các yêu cầu riêng của dây chuyền. Liên hệ hotline 0919 597 181 hoặc 0354 305 708 để được khảo sát mặt bằng và báo giá chi tiết.
Câu hỏi thường gặp
Máy 40kg có chạy điện 220V được không?
Không nên. Với motor 30HP, máy cần nguồn điện 380V để vận hành an toàn và ổn định.
Mỗi mẻ 40kg mất bao lâu?
Khoảng 3 – 4 phút xay; tổng thời gian mỗi mẻ còn tùy cách nạp thịt và lấy giò ra.
Nên chọn 1 máy 40kg hay 2 máy 20kg?
Một máy 40kg tiết kiệm diện tích và nhân công vận hành. Hai máy 20kg linh hoạt hơn khi làm nhiều loại sản phẩm cùng lúc hoặc cần máy dự phòng.
Có tùy chỉnh dao theo sản phẩm không?
Có. Bộ dao 4 lưỡi được thiết kế theo nhu cầu khách hàng để phù hợp giò lụa, chả cá hay bò viên.
