Inox Nhẫn Vượng - Quy trình làm bánh trung thu bằng máy sên nhân đơn giản

Mùa trung thu, các cơ sở bánh phải làm hàng nghìn chiếc bánh trong vài tuần, và sên nhân là khâu tốn công, dễ hỏng nhất. Nhân sên không đều thì cả mẻ bánh mất vị. Bài viết này đi qua từng bước làm bánh trung thu và cho thấy máy sên nhân giúp gì ở mỗi khâu.

Giới thiệu máy sên nhân bánh trung thu công nghiệp

Bánh trung thu luôn là món quà không thể thiếu trong dịp Tết Trung thu. Vì vậy, các doanh nghiệp bánh kẹo thường làm nhiều loại bánh với nhiều loại nhân khác nhau, nhằm mang đến nhiều lựa chọn và hương vị cho người tiêu dùng.

Nhờ máy móc hiện đại, việc sản xuất bánh trung thu đơn giản và hợp vệ sinh hơn. Máy giúp rút ngắn thời gian sản xuất, nhân bánh có hương vị đều hơn và vỏ bánh có độ dày vừa đủ.

Quy trình sản xuất bánh trung thu gồm những công đoạn nào ?

Quy trình làm bánh trung thu gồm các bước như sau: làm vỏ bánh, xào sên nhân bánh, ép khuôn bánh, hoàn thiện bánh, đóng gói bánh. Mỗi công đoạn sản xuất đều sử dụng các loại thiết bị và máy móc khác nhau như: Máy trộn bột mì, máy cán bột, nồi nấu nước đường, chảo xào nhân bánh trung thu, lò nướng bánh, máy đóng gói. Inox Nhẫn Vượng sản xuất nhiều thiết bị trong số này, như máy trộn bột, nồi nấu nước đường và chảo xào nhân.

Sau đây là từng bước trong quy trình làm bánh trung thu. Bạn có thể áp dụng khi dùng máy móc công nghiệp để tăng năng suất:

1. Nấu nước đường để làm bánh

Nguyên liệu chính: đường nâu, đường cát trắng, nước và chanh

Đun nước đường ở nhiệt độ vừa phải.

Ở công đoạn này bạn cần dùng nồi nấu nước đường mạch nha có cánh khuấy giúp năng suất sẽ hiệu quả hơn.

2. Se bột, trộn bột

Công việc đảo bột thì người đảo cần phải có sức khỏe tốt nếu đảo theo cách thủ công và cách này khá tốn thời gian và công sức. Thay vào đó chúng ta có máy trộn bột mì dễ dàng và tiện lợi hơn.

3. Xào nhân bánh

Theo như cách làm thủ công thì việc sên nhân bánh khá khó khăn. Nếu bạn sên nhân với lửa to thì sẽ dẫn đến hỏng nhân hoặc bị cháy khô.

Vì cách làm thủ công bất tiện như vậy, ngày nay nhiều cơ sở dùng chảo xào nhân bánh trung thu cho công đoạn này.

4. Làm vỏ bánh

Dùng máy trộn bột mì đặc để làm vỏ bánh. Sau đó cho nhân vừa mới làm vào vỏ bánh

5. Dập khuôn bánh và nướng

Công đoạn dập khuôn nên sử dụng máy dập khuôn bánh để có năng suất cao hơn và tiết kiệm thời gian.

Dùng lò nướng để nướng bánh và nhiệt độ quy định cần phải phù hợp.

Sử dụng máy sên nhân trong khâu sản xuất bánh trung thu tăng gấp 3 năng suất và chất lượng sản phẩm

Chảo xào nhân là thiết bị chuyên dụng để làm nhân bánh số lượng lớn. Với khả năng nấu chín đều lượng nhân lớn và ổn định. Đây được coi là một trong những thiết bị quan trọng để có thể tạo nên một chiếc bánh trung thu ngon và đều. Ngoài nhân bánh trung thu, chảo xào nhân bánh trung thu còn được dùng cho bánh bao, bánh giò… rất nhiều. Máy sên nhân bánh trung thu là một sản phẩm thiết bị cần thiết trong quá trình làm bánh nói chung và bánh trung thu nói riêng.

✅Thiết bị dùng với mục đích sản xuất số lượng bánh lớn. Chỉ cần trộn một lần thì chảo xào nhân bánh trung thu đã có thể làm ra hàng trăm chiếc bánh trung thu.

✅Khi dùng thiết bị sẽ đảo vét liên tục nên không bị cháy khi xào.

✅Trộn đảo nhân không bị nát, gia vị thấm đều.

✅Có thể cài đặt để máy tự xào.

• Đọc thêm bài viết: Địa chỉ bán chảo xào nhân bánh trung thu uy tín, nhiều mẫu

Tóm lại, làm bánh trung thu gồm 5 khâu chính: nấu nước đường, trộn bột, sên nhân, làm vỏ, dập khuôn và nướng. Sên nhân là khâu nên dùng máy vì máy đảo vét liên tục, nhân không cháy và chín đều. Nếu bạn chuẩn bị vào mùa bánh, hãy gọi 0919 597 181 và cho xưởng biết số kg nhân cần sên mỗi ngày để được tư vấn chảo phù hợp.

Sản phẩm liên quanThiết bị được nhắc đến trong bài

Xem tất cả máy trộn bột công nghiệp

Nồi nấu nước đườngXem chi tiếtChảo xào nhân bánh trung thuXem chi tiếtMáy nhồi bột công nghiệpXem chi tiếtMáy trộn bột 10kg Việt NamXem chi tiết