Hướng dẫn sử dụng máy ép nước cốt dừa bằng điện
Hướng dẫn dùng máy ép nước cốt dừa bằng điện từng bước: chuẩn bị cơm dừa, ép cốt đặc, cốt loãng, vệ sinh máy và mẹo giữ nước cốt thơm béo.
Nước cốt dừa ngon phải thơm, béo và không có mùi chua. Bên cạnh chọn dừa, cách dùng máy ép cũng quyết định chất lượng nước cốt. Bài này hướng dẫn bạn sử dụng máy ép nước cốt dừa bằng điện từ khâu chuẩn bị đến vệ sinh, dễ làm cho cả người mới.
- Dùng dừa già, nạo sợi đều, trộn nước ấm trước khi ép.
- Ép lần 1 lấy cốt đặc, ép lần 2 lấy cốt loãng.
- Cho nguyên liệu từ từ, không nhồi quá đầy.
- Vệ sinh sạch bã dừa ngay sau mỗi ca.
Chuẩn bị trước khi ép
Chọn dừa già, cơm dày. Nạo cơm dừa thành sợi đều để ép ra nhiều nước cốt hơn. Nếu số lượng lớn, bạn nên dùng máy nạo dừa bằng điện cho nhanh và đều. Kiểm tra máy ép sạch sẽ, khay hứng, rây lọc và can chứa đã sẵn sàng.
Các bước sử dụng máy ép nước cốt dừa bằng điện
- Nạo cơm dừa
Sợi dừa càng đều, nước cốt ra càng nhiều và mịn.
- Trộn với nước ấm
Trộn đều cơm dừa với một lượng nước ấm vừa đủ. Bạn có thể tăng giảm nước tùy độ béo mong muốn.
- Kiểm tra máy và bật nguồn
Đặt máy chắc chắn, khay hứng đúng vị trí, tay khô ráo khi bật công tắc.
- Ép lần 1 – cốt đặc
Cho cơm dừa vào từ từ. Không nhồi quá đầy để máy không bị kẹt, quá tải.
- Ép lần 2 – cốt loãng
Trộn thêm nước ấm vào bã, ép tiếp để lấy nước cốt loãng dùng nấu chè, kho.
- Lọc và bảo quản
Lọc qua rây mịn, cho vào can sạch, để ngăn mát và dùng sớm.
Mẹo để nước cốt thơm, béo, lâu hư
- Ép xong dùng sớm: nước cốt dừa dễ lên men. Nếu làm sẵn, hãy để ngăn mát và dùng trong ngày.
- Dụng cụ sạch, khô: can chứa, rây lọc dính nước bẩn khiến nước cốt nhanh chua.
- Tận dụng bã: bã dừa sau khi ép có thể sấy khô để làm bánh, làm phân bón, thức ăn chăn nuôi.
Các cơ sở làm kẹo dừa, sên nhân dừa bằng chảo xào nhân nên ép cốt trong ngày để món có mùi thơm tự nhiên.
Vệ sinh máy sau mỗi ca
Bã dừa còn sót lại là nguyên nhân chính gây mùi chua và nấm mốc. Hãy vệ sinh ngay sau khi dùng:
- Rút điện trước khi vệ sinh, không xịt nước trực tiếp vào motor và hộp điện.
- Lấy hết bã, rửa trục ép, lưới lọc, khay hứng bằng nước ấm.
- Lau khô và để máy nơi thoáng.
Lỗi thường gặp và cách xử lý
| Hiện tượng | Nguyên nhân thường gặp | Cách xử lý |
|---|---|---|
| Máy kẹt, kêu nặng | Cho quá nhiều cơm dừa một lúc | Tắt máy, lấy bớt, cho từ từ |
| Nước cốt ít | Dừa non, sợi nạo to, thiếu nước ấm | Chọn dừa già, nạo mịn hơn, trộn đủ nước |
| Nước cốt có mùi chua | Máy, dụng cụ còn bã cũ | Vệ sinh kỹ sau mỗi ca |
| Máy không chạy | Mất nguồn, CB nhảy | Kiểm tra điện, gọi kỹ thuật nếu vẫn lỗi |
Muốn máy có công suất phù hợp hơn với cơ sở của bạn, tham khảo dịch vụ chế tạo máy ép nước cốt dừa theo yêu cầu. Lịch bảo dưỡng chi tiết có trong bài vệ sinh, bảo dưỡng máy chế biến thực phẩm định kỳ.
Câu hỏi thường gặp
Ép nước cốt dừa nên dùng nước nóng hay nước lạnh?
Nên dùng nước ấm vì giúp tách béo tốt hơn, nước cốt ra nhiều và thơm hơn.
Nước cốt dừa ép xong để được bao lâu?
Nước cốt dừa dễ lên men, nên để ngăn mát và dùng trong ngày để giữ mùi thơm.
Máy ép nước cốt dừa bị kẹt phải làm sao?
Tắt máy, rút điện, lấy bớt cơm dừa ra rồi cho vào từ từ. Nếu máy vẫn kẹt, hãy gọi kỹ thuật.
Đội ngũ kỹ thuật Inox Nhẫn Vượng
Đội ngũ kỹ thuật tại xưởng sản xuất máy chế biến thực phẩm và thiết bị inox của Công ty TNHH SX TM Cơ khí Inox Nhẫn Vượng (Bình Tân, TP.HCM).
Chưa có bình luận nào. Đăng nhập để bắt đầu một cuộc thảo luận mới Bắt đầu một cuộc thảo luận mới