Blog / Hướng dẫn sử dụng

Hướng dẫn sử dụng máy ép nghệ tươi công nghiệp đúng cách

Cách dùng máy ép nghệ tươi công nghiệp từng bước: sơ chế nghệ, chạy máy, ép lấy nước cốt, xử lý lỗi và vệ sinh máy chống bám màu.

14 tháng 11, 2026 · 5 min read

Máy ép nghệ tươi công nghiệp dùng trục vít nằm ngang để ép củ nghệ lấy nước cốt và tách bã ra hai cửa riêng, năng suất khoảng 60–90 kg/giờ. Muốn máy ép kiệt, ít kẹt và không bị ố vàng, bạn chỉ cần làm đúng ba việc: sơ chế nghệ sạch, nạp liệu đều tay và vệ sinh ngay sau khi ép. Bài viết hướng dẫn sử dụng máy ép nghệ tươi công nghiệp của Inox Nhẫn Vượng từng bước.

Tóm tắt nhanh

Rửa sạch đất cát, cắt nghệ thành khúc vừa miệng phễu.
Đặt thùng hứng ở cả cửa xả nước cốt và cửa xả bã trước khi bật máy.
Cho máy chạy không tải ổn định rồi mới nạp liệu, dùng chày ép để đẩy nghệ.
Tháo rửa trục vít, lưới lọc ngay sau ca để máy không bám màu nghệ.

Máy ép nghệ tươi hoạt động như thế nào?

Nghệ được nạp vào phễu hình chữ nhật, rơi xuống hệ thống trục vít đặt nằm ngang. Trục vít quay chậm (khoảng 45 vòng/phút), vừa đẩy vừa ép nghệ để tách nước cốt. Nước cốt chảy ra một cửa, bã được đẩy ra cửa còn lại. Nhờ tốc độ quay chậm, nghệ được ép kỹ thay vì bị xay nát rồi phải lọc thủ công.

Thông số	Máy ép nghệ tươi công nghiệp
Vật liệu	Inox 304
Động cơ	1 HP, motor quấn đồng
Năng suất	60–90 kg/giờ
Tốc độ trục ép	45 vòng/phút (làm theo yêu cầu)
Nguồn điện	220V hoặc 380V
Trọng lượng	50 kg, có 4 bánh xe
Bảo hành	12 tháng

Chuẩn bị trước khi ép nghệ

Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch đất cát bám trên củ nghệ, loại bỏ sỏi đá và phần hư thối. Cắt củ lớn thành khúc vừa miệng phễu để nạp liệu đều.

Kiểm tra máy

Trục vít, lưới lọc sạch và lắp chắc; hai cửa xả thông thoáng; dây điện, ổ cắm đủ tải đúng điện áp 220V hoặc 380V của máy.

Vị trí đặt máy

Đặt máy trên nền phẳng, khóa bánh xe. Khu vực ép nên gần nguồn nước để rửa máy và tránh nước bắn vào phần điện.

Bảo hộ

Nước nghệ bám màu rất mạnh. Người vận hành nên đeo găng tay, tạp dề và che chắn khu vực xung quanh.

Các bước sử dụng máy ép nghệ tươi công nghiệp

Đặt thùng hứng
Đặt một thùng inox sạch dưới cửa xả nước cốt và một thùng dưới cửa xả bã.
Chạy không tải
Cắm điện, bật công tắc, để motor chạy vài giây, nghe tiếng máy êm, không rung lạ rồi mới nạp liệu.
Nạp nghệ đều tay
Cho từng nắm nghệ vào phễu, dùng chày ép đi kèm để đẩy xuống. Không đổ dồn cả mẻ một lúc vì dễ làm kẹt trục vít.
Theo dõi nước cốt và bã
Nước cốt chảy đều, bã ra khô là máy đang ép tốt. Nếu bã còn ướt nhiều, giảm lượng nạp và ép chậm lại.
Ép lần hai nếu cần
Có thể cho bã qua máy thêm một lần để lấy thêm nước cốt, tùy yêu cầu sản phẩm của cơ sở.
Tắt máy, vệ sinh
Khi phễu hết nghệ, để máy chạy thêm một lúc cho bã ra hết, tắt công tắc, rút điện rồi mới tháo rửa.

An toàn

Tuyệt đối không dùng tay hoặc que kim loại đẩy nghệ vào phễu khi máy đang chạy, chỉ dùng chày ép. Luôn rút điện trước khi tháo trục vít hay vệ sinh máy.

Lỗi thường gặp khi ép nghệ và cách xử lý

Hiện tượng	Nguyên nhân thường gặp	Cách xử lý
Bã ra còn ướt, ít nước cốt	Nạp liệu quá nhanh, lưới lọc bị bít	Nạp chậm lại, dừng máy vệ sinh lưới lọc
Máy kẹt, motor chạy nặng	Đổ dồn nguyên liệu, khúc nghệ quá to	Tắt máy, rút điện, lấy nghệ kẹt ra; cắt khúc nhỏ hơn
Nước cốt lẫn cặn đất	Rửa nghệ chưa sạch	Rửa kỹ, ngâm và chà sạch trước khi ép
Máy rung, kêu lạ	Lẫn sỏi đá, ốc lỏng, máy đặt không phẳng	Dừng máy kiểm tra trục vít, siết ốc, khóa bánh xe

Vệ sinh máy ép nghệ để không bị ố vàng

Màu vàng của nghệ bám rất nhanh khi khô. Vì vậy, nên vệ sinh ngay sau mỗi ca thay vì để đến hôm sau.

Rút điện, tháo trục vít, lưới lọc và các chi tiết tháo rời được.
Xả nước rửa sạch bã, dùng bàn chải mềm chà các khe trục vít.
Lau thân máy inox bằng khăn ẩm; tránh xịt nước trực tiếp vào motor và hộp điện.
Lau khô, lắp lại, để máy nơi khô ráo.

Tham khảo thêm: các dòng máy ép rau củ, hướng dẫn sử dụng máy ép nước cốt dừa bằng điện và dịch vụ chế tạo máy ép rau củ theo yêu cầu.

Cần tư vấn chọn máy hoặc hỗ trợ kỹ thuật? Hãy gọi CSKH 0919 597 181 hoặc Kỹ thuật 0933 329 980 hoặc nhắn Zalo 0919 597 181 để được Inox Nhẫn Vượng hướng dẫn miễn phí.