Blog / Hướng dẫn sử dụng

Cách rang gạo lứt bằng máy để làm trà và ngũ cốc

Hướng dẫn rang gạo lứt bằng máy theo từng bước, cách canh màu cho trà gạo lứt và bột ngũ cốc, cùng lưu ý bảo quản thành phẩm.

15 tháng 11, 2026 · 4 min read

Rang gạo lứt bằng máy rang lồng quay gồm các bước: làm sạch gạo, để thật ráo, làm nóng lồng, rang đến khi hạt vàng nâu và thơm, xả ra làm nguội rồi bảo quản kín. Rang nhạt màu hợp làm bột ngũ cốc; rang đậm hơn hợp pha trà gạo lứt. Máy giúp mẻ rang đều màu hơn nhiều so với rang chảo bằng tay.

Tóm tắt nhanh

Gạo phải khô ráo trước khi rang để hạt chín đều, không bị sượng.
Trà gạo lứt rang màu vàng nâu đậm; bột ngũ cốc rang vàng nhạt.
Máy rang gạo lứt 30kg/mẻ rang khoảng 20–40 phút/mẻ.
Làm nguội hẳn và đựng túi kín để gạo rang giữ mùi thơm.

Chuẩn bị gạo lứt trước khi rang

Chọn gạo lứt mới, hạt đều, không mốc. Sàng bỏ trấu, sạn và hạt vỡ. Nếu vo gạo, cần để ráo nước rồi hong cho khô mặt hạt trước khi rang. Gạo còn ướt sẽ dính lồng, lâu chín và dễ bị ngoài vàng trong sống.

Các bước rang gạo lứt bằng máy

Làm nóng lồng: bật gia nhiệt, cho lồng quay không tải vài phút.
Nạp gạo: cho gạo vào lồng, không vượt năng suất mẻ. Máy rang gạo lứt rang 30kg/mẻ.
Rang và đảo đều: giữ lồng quay liên tục. Theo thông số máy, mỗi mẻ khoảng 20–40 phút tùy độ khô của gạo và màu cần đạt.
Canh màu: lấy mẫu so màu. Dừng ở vàng nhạt nếu làm bột ngũ cốc, vàng nâu đậm nếu làm trà.
Xả và làm nguội: đảo chiều lồng để xả gạo ra khay, trải mỏng cho nguội nhanh.
Sàng và đóng gói: sàng bỏ hạt vụn, cháy; đóng túi kín khi gạo nguội hẳn.

Rang gạo lứt làm trà khác làm bột ngũ cốc thế nào?

Mục đích	Màu hạt khi xả	Lưu ý
Trà gạo lứt	Vàng nâu đậm, thơm mùi rang	Rang lâu hơn, canh kỹ cuối mẻ để không cháy khét.
Bột ngũ cốc	Vàng nhạt, chín đều	Rang vừa chín để bột thơm, không đắng; xay khi gạo nguội hẳn.

Mẹo giữ mùi thơm

Đựng gạo rang trong túi hút chân không hoặc hũ kín, để nơi khô mát. Gạo rang hút ẩm rất nhanh nên không để ngoài không khí lâu.

Lỗi thường gặp khi rang gạo lứt

Hạt cháy đen lẫn hạt sống

Nạp quá đầy hoặc gạo không đều độ ẩm. Nạp đúng mẻ và để gạo ráo đều.

Gạo rang có mùi khét

Nhiệt quá cao cuối mẻ. Giảm nhiệt khi hạt bắt đầu chuyển màu.

Gạo rang bị ỉu

Đóng gói khi còn ấm hoặc túi không kín. Làm nguội hẳn, dùng túi kín.

Chọn máy rang gạo lứt

Máy rang gạo lứt 30kg/mẻ (32 triệu) đặt được bản điện hoặc gas, phù hợp cơ sở làm trà và bột ngũ cốc. Nếu rang nhiều loại hạt cho bột ngũ cốc, có thể chọn Máy rang hạt ngũ cốc 20kg/mẻ (27 triệu). Cơ sở nhỏ có thể bắt đầu với Máy rang hạt mini 5kg 5kg/mẻ.

Sau khi rang, xay gạo thành bột bằng máy xay bột khô siêu mịn. Xem thêm bảng giá máy rang hạt và cách vệ sinh, bảo dưỡng máy rang hạt.

Cần tư vấn chọn máy hoặc hỗ trợ kỹ thuật? Hãy gọi CSKH 0919 597 181 hoặc Kỹ thuật 0933 329 980 hoặc nhắn Zalo 0919 597 181 để được Inox Nhẫn Vượng hướng dẫn miễn phí.